Prosciutto Cebo de Campo 75% Razza Iberica all'ingrosso

Il prosciutto Cebo de Campo Iberico è una denominazione di qualità per i suini iberici allevati in modo estensivo, alimentati con pascoli e mangimi naturali. Questi prosciutti seguono un lento processo di stagionatura in essiccatoi naturali, dove la temperatura e l’umidità vengono controllate aprendo e chiudendo le finestre per far entrare aria secca da nord, evitando così l’umidità proveniente da sud, protetta dalle montagne di Gredos, Béjar e Francia. La fase finale di maturazione avviene nelle cantine, in completa oscurità e silenzio.