Infuso di cascara (ciliegie di caffè essiccate) 200 g all'ingrosso

I chicchi di caffè sono il seme di un frutto chiamato ciliegia del caffè. Il frutto protegge i semi da insetti e altri animali mentre crescono e si sviluppano. Spesso le ciliegie del caffè vengono trasformate in compost e usate come fertilizzante in fattoria, ma in alcuni casi il coltivatore produce anche ciliegie di caffè essiccate per il consumo, chiamate Cascara. Siamo molto orgogliosi di collaborare con Finca Las Lajas in Costa Rica, un coltivatore estremamente talentuoso e sostenibile, che produce la nostra Cascara di alta qualità. Dopo la raccolta, la polpa delle ciliegie viene essiccata al sole, permettendo di estrarre i chicchi di caffè dal frutto, conferendo alla Cascara un gusto unico con note di anguria, aroma di ribes rosso e fiori di ibisco, con un retrogusto di mango. Da gustare calda o fredda, la Cascara è un modo originale per apprezzare la pianta del caffè senza sprecare nulla!