Le alghe, più di un semplice involucro per sushi, stanno guadagnando popolarità. Il libro presenta illustrazioni e spiegazioni delle alghe comuni come nori, dulse, kombu, wakame e hijiki, insieme a informazioni sulla loro identificazione, crescita e raccolta. Per coloro che preferiscono non raccoglierle, le alghe essiccate sono disponibili in varie forme, tra cui snack, condimenti, sostituti del sale e cracker. Questo libro illustrato porta i lettori in un gustoso viaggio sottomarino, ispirandoli a incorporare le alghe in vari piatti, dagli antipasti e portate principali ai dessert, frullati, energizzanti e persino un gin tonic infuso con alghe. Che tu sia un appassionato esperto di alghe o un neofita, questo libro ispiratore fornisce tutte le informazioni necessarie per esplorare il mondo delle verdure di mare.