Ciliegie durone di romagna alcol e zucchero sono gli ingredienti principali utilizzati nella lenta preparazione delle ciliegie sotto spirito oltresole. Realizzate seguendo scrupolosamente l’antica ricetta tradizionale romagnola le ciliegie sotto spirito alla grappa sono ideali per decorare dessert e gelati in tutte le stagioni. Grazie a questo metodo infatti le ciliegie si possono conservare per molto tempo si tratta di un procedimento che si tramanda di generazione in generazione sempre con la stessa modalità. Questa conserva viene preparata utilizzando sole ciliegie durone: un’antica varietà ben nota in romagna che si distingue per I frutti molto grossi di color rosso-nerastro a polpa soda e croccante saporitissima ed inconfondibile; successivamente invasate a mano con l’aggiunta della grappa e lasciate riposare per diversi mesi. Succose sono ottime anche da degustare al naturale semplicemente aprendo il vasetto.