Come fare le caramelle al cioccolato all'ingrosso

Impara le semplici tecniche per preparare deliziose caramelle al cioccolato a casa con le istruzioni illustrate passo dopo passo in questo libro. Con ricette dalla corteccia al tartufo e molto altro, e prelibatezze al cioccolato che sono cremose e morbide, ricche e appiccicose, o nocciole e scure. Scopri tutto ciò che devi sapere per fare caramelle, come le tecniche che includono il riempimento dello stampo, l'ispessimento, le tubazioni, la bollitura dello zucchero, la tempera e altro ancora. Questo libro è perfetto per l'aspirante pasticcere o un riferimento per l'esperto cuoco casalingo. (Questo libro può contenere un segno di pennarello sul bordo superiore o inferiore e può mostrare lievi segni di usura da scaffale.)