CHAMPAGNE VIELLARD - MILLOT BRUT GRAND CRU IN VENDITA ALL'INGROSSO

Coltura: Champagne Viellard-Millot è una azienda familiare, alla 6° generazione, con i suoi vigneti a ridosso del villaggio di Ambonnay. Le proprietà si estende per 2,23 ha, composti da 9 particelle, curati con logiche di viticoltura ragionata e senza l’utilizzo di insetticidi. La vinificazione e la spumantizzazione sono effettuate presso il Centre Vinicole d’Ambonnay e tutte le cuvée elaborate sono marchiate con la denominazione Grand Cru, riservando una qualità straordinaria grazie alla pazienza e al rispetto della tradizione. In cantina: vendemmia manuale, spremitura per l’85 % succo di prima spremitura (la cuvée) e il 15 % della successiva (la taille); vinificazione e affinamento in acciaio, prima della messa in bottiglia, per l’annata base (2016; 60%) e per la maggior parte del vino di riserva (15 annate “en réserve perpétuelle”, di cui il 10% è affinato in botte).