Conosciuta anche come bela-luísa, twelve-lime o limonete. Si usano le foglie secche o fresche e quelle fresche sono più fibrose e non sono piacevoli da consumare, quindi vengono utilizzate solo per aromatizzare. Aiuta la digestione, oltre ad avere proprietà lenitive e sedative. Nella preparazione dei dolci, il suo gusto intenso e dolce aiuta a ridurre notevolmente la quantità di zucchero nelle ricette. Le foglie essiccate devono essere schiacciate con lo zucchero, per liberare gli oli. Viene utilizzato in dessert alla frutta, torte, biscotti e gelati. Le foglie fresche aromatizzano bevande, insalate, riso e pesce. È un infuso molto piacevole e rinfrescante, sia con le foglie secche che fresche. Scopri alcune ricette nel nostro Green Salt Book!