Guatemala El Socorro — Caffè Pacamara al miele all'ingrosso

Sapore: pera asiatica, cacao, morbido, morbido Finca El Socorro è una piantagione di caffè di insuperabile bellezza negli altopiani del Guatemala centrale a circa 50 chilometri da Città del Guatemala. Il team di Black Sheep ha vinto un chicco d'oro con El Socorro Pacamara e quindi abbiamo riproposto questo caffè, ma questa volta con una svolta: abbiamo fatto fare a Diego e al suo team un processo di lavorazione del miele. Il risultato? È lo stesso fantastico caffè ma un po' più dolce e c'è molta più frutta in più! El Socorro stesso è un'azienda agricola fondata all'inizio degli anni '60 con mucche, polli e colture alimentari che vengono tutte mantenute e coltivate in loco e accanto ai cespugli di caffè. Si trova in una foresta tropicale di alta quota con molti alberi autoctoni che forniscono ombra agli stessi cespugli di caffè.