Ase fetido 1kg all'ingrosso

L'assafetida è una pianta perenne della famiglia delle Apiaceae. Originaria delle regioni montuose dell'Iran e dell'Afghanistan, è coltivata fin dall'antichità per la sua resina aromatica estratta dalle sue radici spesse. Questa resina, una volta essiccata, emana un odore molto forte e solforoso, da cui il nome "fetida". Tuttavia, una volta cucinata, rivela un aroma saporito simile all'aglio e alla cipolla, molto apprezzato nella cucina indiana, persiana e mediorientale. Nella cucina vegetariana, è spesso utilizzata come sostituto naturale dell'aglio e della cipolla, ideale per insaporire i piatti senza eccesso di spezie. Gusto unico, proprietà potenti e origine tradizionale: l'assafetida è una pianta sorprendente, sia spezia di carattere che rimedio ancestrale, simbolo del know-how botanico orientale.