Il Da Hong Pao è uno dei tè oolong più rinomati della Cina, originario dell'area di Jiulongke, sotto il tempio Tianxin, nel nord-est delle montagne Wuyi, nella provincia di Fujian. Questo tè si caratterizza per le sue foglie arrotolate con una tonalità verde-marrone e una fragranza floreale simile all'orchidea. Il suo liquore infuso è di un brillante colore arancione-giallo, mentre le foglie infuse mostrano toni alternati di rosso e verde. Il tè passa attraverso un processo tradizionale di più fasi, che include appassimento, stesura, agitazione, ossidazione, fissazione, arrotolamento, essiccazione e raffinamento. Viene preparato combinando foglie di vari cultivar di Da Hong Pao, ottenendo un profilo di sapore equilibrato e complesso. Il Da Hong Pao si distingue per il suo intenso aroma di orchidea, la sua marcata essenza minerale di roccia e una dolcezza morbida che persiste sul palato.