È con grande gioia che portiamo questo incredibile lotto sperimentale di Adolfo e del suo team di Passeio, che sono alla costante ricerca del vitigno perfetto. Una parte della fattoria è dedicata a un'area di ricerca dove crescono e sviluppano costantemente nuove varietà alla ricerca del fagiolo perfetto, e questo vitigno Pau Brasil è un ottimo esempio dell'eccellenza che il loro lavoro produce. Nella tazza, aspettati più dimensioni di dolcezza, a cominciare da un'uvetta imbevuta di pera matura e zucchero di cocco, con un finale caramellato pulito con una rinfrescante acidità di agrumi maturi. Ottimo come espresso mattutino o a metà pomeriggio o come rinfrescante filtro. Passeio è una delle nostre fattorie preferite che acquistiamo ogni anno non appena arriva la stagione.