Il farro piccolo si distingue per i suoi chicchi più piccoli e più duri, mentre il farro grande rivela chicchi più voluminosi, avvolti in una buccia protettiva, a differenza del suo piccolo cugino. Questa farina si presta meravigliosamente all'arte della pasticceria, delle torte e dei biscotti, infondendo un delicato tocco di sapore di noce. Informazioni nutrizionali Energia 1490 KJ / 352 KCal Grassi 3 g di cui saturi 0,5 g Carboidrati 64 g di cui zuccheri 1,3 g Proteine 12,5 g Fibre alimentari 0,1 g Sale <0,13 g