Preparato a base di miele di castagno raccolto nel Périgord e aglio nero di nostra produzione. L'aglio nero è il risultato di una caramellizzazione molto lenta degli spicchi d'aglio bianco dopo una lunga maturazione in forno in ambiente umido (reazione di Maillard). È un condimento dolce - dal sapore balsamico per alcuni, liquirizia o prugna per altri - molto popolare in Giappone per le sue virtù e il suo umami. L'abbiamo abbinato alle note maltate e legnose del miele di castagno. Da usare come chutney o composta di cipolle: - come condimento per le vostre carni (spiedini di pollo, petto d'anatra, ecc.) - con verdure arrostite, funghi fritti - per accompagnare i tuoi formaggi Produzione artigianale in Vandea, Francia. Peso netto: 40g