La zuppa di spugnole è così deliziosa che puoi cucinarla così com'è, altrimenti qualsiasi combinazione di funghi freschi andrà bene con la confezione di zuppa. Produce 4 tazze di zuppa cremosa. Servire con fette sottili di baguette tostate leggermente spennellate con olio d'oliva e cosparse di sale come un bel mestolo per la zuppa.