Finca La Providencia - GUATEMALA - Arrosto medio all'ingrosso

Il signor Javier Palacios acquistò La Providencia Estate nel 1954 e produsse solo circa 1.500 libbre di ciliegia di caffè. La sua visione era quella di coltivare caffè di qualità eccezionale prestando molta attenzione sia alle risorse naturali che al capitale umano. Sapeva che questi due fattori erano essenziali per ottenere un caffè di qualità eccezionale. Tramandata da 3 generazioni, La Providencia è ora gestita e gestita da Max Ariel Palacios Villatoro, un amico ed esperto agricoltore che lavora nella fattoria da oltre 40 anni e mantiene la visione principale della sua famiglia sui quasi 180 ettari di terra per la produzione di caffè. Si tratta di un lotto di varietà Bourbon e Caturra, coltivato a 1.800 metri sul livello del mare. La tazza presenta molta dolcezza d'acero, note di cioccolato e torrone e una sensazione burrosa in bocca: questo caffè è rappresentativo dei migliori caffè di Huehuetenango. Ubicazione: San Pedro Necta, Huehuetenango Produttore: Max Ariel Palacios e famiglia Vitigno: Dwarf Bourbon e Catur