La quantità massima di acido oleico. Il girasole ad alto contenuto oleico è caratterizzato dall'elevata percentuale di acidi grassi monoinsaturi e dalla bassa percentuale di acidi grassi polinsaturi. È quindi particolarmente resistente al calore ed è ideale per la cottura e la tostatura. Naturale e genuino, il gusto delicato convince anche nelle insalate, nelle salse e nelle marinate. I nostri girasoli vengono seminati ad aprile e deliziano gli insetti domestici durante il periodo di fioritura da giugno a fine agosto. A metà settembre, non appena le foglie si spengono e i petali si staccano, la raccolta inizia con la mietitrebbia. Dopo la raccolta, i semi di girasole vengono post-essiccati prima di essere pressati a mano nel frantoio della nostra azienda agricola utilizzando il processo di spremitura a freddo.