Ricco di contenuti e tradizioni provenienti da più di 20 abili raccoglitori in tutto il paese, Wild Mushrooms aiuterà i cacciatori di funghi veterani e principianti a utilizzare con successo il loro raccolto e include informazioni pratiche su trasporto, pulizia e conservazione dei loro reperti. Scopri i modi migliori per localizzare, pulire, raccogliere e conservare i tuoi funghi dagli esperti, oltre a sicurezza e commestibilità, tecniche di conservazione, profili aromatici e altro ancora. Le ricette saranno classificate per specie di funghi, con 115 ricette in totale, tra cui: funghi selvatici marinati affumicati; insalata di tromba nera, arancia rossa e barbabietola; spezzatino di manzo al maitake; focaccine con cappello caramellato e noci; crostata ai funghi Yellowfoot; e molto altro ancora! Una delle cose migliori della cottura dei funghi selvatici è che ogni volta che apri i nascondigli essiccati, senti il loro aroma unico che ricorda la tua esperienza di foraggiamento, creando una connessione immediata e viscerale con la foresta. Non c'è modo migliore per apprezzare il cibo!