Questo caffè eccezionale proviene dall'unico mugno/esportatore femminile dell'Etiopia, Asmakech Thomas. Originaria dell'Amaro, lavora non solo per migliorare la qualità del caffè, ma anche le condizioni di vita della sua comunità. Il suo caffè viene scrupolosamente raccolto, smistato e macinato presso le sue strutture, dove ha un controllo notevole. Viene in fagioli interi.