PASTA TORTOTIGLIONI AL GERME DI GRANO IN VENDITA ALL'INGROSSO

I tortiglioni, un tipo di maccheroni, sono un modello caratteristico prodotto al tornio, con linee a spirale proprio come quelle sulla pasta. Prodotto con semola di grano duro toscano, lavorata con metodi artigianali, trafilata al bronzo ed essiccata a bassa temperatura. Si distinguono per la presenza del Germe di Grano, cuore del chicco di grano, ricco di sapore e principi attivi nutrienti. Il germe viene normalmente rimosso durante la macinazione del grano per migliorare la conservazione della farina. Il pastificio Morelli ha utilizzato tecniche artigianali per restituirlo alla farina, perché lo lavora immediatamente, quando è ancora fresco.