Offre note legnose di eucalipto e liquirizia. Il tè Lapsang Souchong è anche chiamato Zheng Shan Xiao Zhong o White Spikes. Questo tè rivela note legnose e affumicate, con un colore ambrato e una leggera amarezza ma non astringente. Si noti inoltre che queste foglie sono a basso contenuto di teina o caffeina, il che consente di bere questo tè in qualsiasi momento della giornata. La caffeina si trova in quantità maggiori nelle gemme e nelle foglie giovani dell'albero del tè perché contribuisce alla sua crescita.