Il timo è un'erba aromatica culinaria e medicinale usata nel corso dei secoli. Nell'antica Grecia veniva utilizzato nei bagni e bruciato come incenso, una fonte di coraggio. I romani lo usavano per purificare l'aria e insaporire cibi e liquori. Il timo è usato nella cucina europea, mediorientale e africana per insaporire carni, zuppe e stufati.