Ti Kuan Yin è una varietà di pianta del tè e proviene dalla provincia costiera di Fujian, situata nel sud-est della Cina. Il nome significa "Dea della Misericordia". Ti Kuan Yin è considerato uno dei 10 tè cinesi più famosi. Preparazione: utilizzare 12-15 grammi di tè per litro d'acqua e versare con acqua morbida, non più bollente (temperatura ideale 60-90 gradi Celsius) e lasciare in infusione per 2-3 minuti. Conservare sempre in un luogo fresco, asciutto, ermetico e al riparo dalla luce.