Dai piatti più famosi come il curry verde alle specialità regionali come il Gaeng gai chian rai (pollo al curry del nord) e le cozze ripiene al curry, il famoso chef thailandese Vatcharin Bhumichitr presenta 50 dei migliori curry della Thailandia. Le splendide fotografie e gli utili suggerimenti e suggerimenti ti aiutano a iniziare subito a cucinare i tuoi autentici curry a casa. Il segreto di un buon curry tailandese è una pasta di curry fresca, fatta con ingredienti aromatici. Vatch inizia insegnandoti come creare una gamma di queste miscele piccanti di erbe e spezie, che costituiscono il cuore di quasi tutti i piatti tailandesi, prima di passare a dimostrare come possono essere utilizzate in curry deliziosi e salutari. Con una vasta gamma di curry a base di verdure, pesce e carne, dalla sontuosa anatra arrosto con litchi al curry ai frutti di mare speziati freschi e gustosi saltati in padella, c'è una vasta gamma di sapori e spezie tra cui scegliere.