Pane della Resistenza: Fare lievito madre senza misurare all'ingrosso

Libro tascabile. Pubblicato da Microcosm! Tess Morrison ti guida attraverso come preparare il pane a lievitazione naturale, così come altre ricette che includono la fermentazione, in una guida semplice, comprensiva e senza misurazioni con illustrazioni meravigliose e chiare che mostrano ogni fase del processo. La prima metà del libro è un'introduzione all'attrezzatura, ai metodi e al processo: tutto ciò che devi sapere per iniziare a fermentare e cuocere. La seconda metà contiene ricette per molte prelibatezze fermentate e conservate.