La Rust Belt ospita tutti i tipi di tradizioni culinarie, portate oltre l'Atlantico dagli immigrati in vari momenti della storia degli Stati Uniti. Dai pierogis alla paprikash, dai cinguini ai chimichurri, questo libro di cucina riporta i vecchi classici aggiornati per la cucina vegana. Accessibili a cuochi di vari livelli di abilità, le ricette di questo libro provengono sia da chef professionisti che da chef casalinghi. Con una sezione sui prodotti di base della dispensa per il cuoco vegano e sezioni per aiutarti a scegliere la ricetta giusta per l'occasione, questo libro di cucina è un ottimo punto di partenza per chi desidera provare una dieta vegana. Ogni ricetta contiene una storia sulle sue origini e alcune con una storia sulla sua conversione rispetto al suo più generoso predecessore. Per un'eccellente cucina casalinga vegana, questo è ciò che fa per te.