Miele di castagno greco 250 g dal Monte Paggaio | Amfipolis all'ingrosso

Il miele di castagno non è il miele che ci si aspetta. È scuro, profondamente aromatico e porta con sé un lieve retrogusto amaro sotto la sua dolcezza — la risposta del mondo del miele a un buon espresso. Se il tuo cliente abituale è stufo dei barattoli dorati di trifoglio, questo è quello da porgergli. Questo barattolo da 250 g è prodotto da Amfipolis, una piccola apiaria che lavora i colli boscosi del monte Paggaio nella Grecia settentrionale — la stessa catena montuosa che regala miele da molto prima che esistesse un nome per esso. A metà estate, quando i castagni sui pendii montani fioriscono, le api di Amfipolis vengono portate in quei boschi per lavorare esclusivamente quei fiori. Ciò che torna è un miele monofloreale: ambrato alla luce, mogano nel barattolo, con una profondità legnosa, quasi maltata, e un finale persistente e nocciolato. Niente aggiunto, niente tolto — solo ciò che le api hanno prodotto. Il miele di castagno è noto anche per restare liquido più a lungo rispetto alla maggior parte dei mieli. È una caratteristica naturale dovuta al suo più alto contenuto di fruttosio, e qualcosa che i cuochi greci apprezzano da generazioni: cola pulito, si incorpora allo yogurt senza sforzo e si comporta magnificamente in cottura senza cristallizzarsi durante la notte. Perché lo amiamo - Miele di castagno monofloreale, 100% naturale - Raccolto nelle foreste di castagno del monte Paggaio, Grecia settentrionale - Colore ambrato intenso con sapore deciso, legnoso e nocciolato e un leggero accento amaro - Lento a cristallizzarsi — rimane liquido e versabile - Apiaria familiare a produzione limitata - Nessun additivo, nessun aroma, nessuna miscelazione Come gustarlo Questo è un miele per chi prende il cibo sul serio. Provalo versato su un formaggio erborinato intenso, un pecorino stagionato o una fetta fresca di ricotta sul pane tostato. Splendido con fichi arrostiti, noci e un filo d’olio d’oliva. Ottimo anche mescolato allo yogurt greco denso, versato sulla pappa d’avena con cannella o abbinato a salumi su un tagliere. Un piccolo gioiello anche per i cocktail bar — un piccolo cucchiaino valorizza un whisky sour o un old fashioned in un modo che lo sciroppo di zucchero semplice non saprà mai fare. Dettagli del prodotto - Peso: 250 g / 8,8 oz - Tipo: Miele di castagno monofloreale - Provenienza: Colline del monte Paggaio, Grecia settentrionale - Produttore: Amfipolis Apiculture - Confezione: Barattolo di vetro con coperchio metallico - 100% naturale — nessun additivo Nina conserva questo barattolo nella sua dispensa specificamente per le serate con i formaggi e le colazioni della domenica. Facile da raccomandare a qualsiasi cliente che desideri un miele greco dal vero carattere — quel tipo che si nota dal primo cucchiaio.