Miscela di spezie Vadouvan – Condimento indo-francese all'ingrosso

Bonjour & Namaste! Sono Vadouvan – il tuo compagno di viaggio aromatico tra l'India e la Francia. In me si incontrano due mondi culinari, come se si fossero abbracciati in un mercato delle spezie a Marsiglia: unisco spezie esotiche con raffinatezza francese. Cosa mi caratterizza? Un'emozionante miscela di cipolla e aglio tostati, senape fine, sale marino, fieno greco, cocco, zenzero, cumino, finocchio, sesamo e un tocco di arachidi. Sembra una festa selvaggia? Oh oui, lo è – ma con stile! Sono un classico curry francese con radici indiane – nato durante il periodo coloniale, quando i cuochi indiani adattavano le loro ricette casalinghe ai loro padroni francesi. Così, da un masala tradizionale è nato un curry più delicato, con un tocco europeo – che ha dato vita a me, Vadouvan.