Ceci di Castiglia. Legumi di qualità all'ingrosso

Ceci di Castiglia I ceci di Castiglia sono senza dubbio tra i legumi più richiesti per la loro importanza nella cucina tradizionale. Facili da cucinare, sono molto versatili in cucina e si combinano perfettamente con altri alimenti. Sono ideali per gli stufati, grazie alla loro grandezza che permette di assorbire i liquidi e i sapori degli ingredienti con cui vengono cotti. Il seme del cece di Castiglia è sferico, più grande rispetto ad altre varietà, con una forma caratteristica e una punta curva pronunciata tipica dei ceci Kabuli. Il colore è un tipico giallo crema, con una pelle rugosa che diventa poco visibile dopo la cottura. Il sapore è delicato con una consistenza burrosa al palato. Origine del cece di Castiglia Come altre varietà di ceci, il cece di Castiglia ha origine nel Mediterraneo orientale.