Un antico cereale della famiglia dei frumenti che è stato a lungo apprezzato nella cucina mediterranea. Questi piccoli chicchi color castagna sono molto amati per il loro delizioso sapore di nocciola e la consistenza unica e gommosa, simile all'orzo, ma con note più forti di sfumature caramellate. Questi cereali integrali non sono solo divertenti da mangiare (scoppiano un po' quando vengono masticati!) ma è anche un concentrato nutrizionale. Il farro è un'ottima fonte di proteine, fibre salutari per l'intestino, antiossidanti che combattono i radicali liberi e minerali che migliorano la salute. Un'alternativa molto più salutare al riso bianco o ad altri cereali raffinati.