Libro con copertina rigida. Pubblicato da Microcosm! Gli alimenti fermentati sono ottimi per la tua salute e questo libro è una grande risorsa per imparare a usare i microbi che ti circondano. Vuoi imparare a preparare il tuo lievito madre? Il miso? Birra? Yogurt? Pane Injera (lievito madre etiope)? È in questa pratica guida dandy e super intraprendente per fermentare nel comfort della propria casa. deliziosa panna acida fatta in casa, latticello, formaggio, tempeh, vino al miele e altro ancora. La fotografia a colori illustra le ricette passo dopo passo.