Confezione: 12 flaconi da 236 ml Altamente concentrato, ogni flacone contiene un coagulante sufficiente per circa 100 litri di latte di soia (a seconda della ricetta). È risaputo che il nigari liquido (salamoia di cloruro di magnesio) produce un tofu dal sapore e dalla consistenza superiori. È il motivo per cui, in Giappone, il tofu preparato con nigari ha un prezzo notevolmente superiore rispetto al tofu prodotto con altri coagulanti. Il tofu Nigari è anche più salutare perché aggiunge magnesio, un minerale essenziale per il corpo che manca alla maggior parte delle persone. Realizzato con amore in Canada! Il nostro nigari è prodotto in piccoli lotti sulla bellissima isola di Vancouver. È sostenibile al 100% perché è una conseguenza naturale della raccolta del nostro pluripremiato sale marino in scaglie gourmet. 100% naturale! A differenza dei cristalli di nigari o dei coagulanti di gesso prodotti con sostanze chimiche, il nostro nigari liquido è prodotto naturalmente, con un processo di filtrazione in sette fasi che garantisce di iniziare con l'acqua di mare più pura possibile prima di bollire ad alte temperature.