Come il miele più ricercato nel sud degli Stati Uniti, è un colore dorato extra chiaro e un sapore distintamente delicato non può essere confuso. Il Sourwood Tree, detto anche Mughetto, fiorisce in piena estate vicino al sentiero degli Appalachi. Con il suo sapore caramello e sentori di acero burroso, ha un ottimo sapore sui biscotti fatti in casa, o per gli amanti del tè, è ottimo in un oolong esotico o delicato tè bianco.