Le patate gialle dei Colli Viterbesi presentano una polpa compatta, soda di colore giallo e poco farinosa. Caratterizzate da un profumo tipico del prodotto fresco, appena raccolto. Il colore e la consistenza della loro polpa sono dovuti alla presenza di caroteni. Sono ricche di minerali, vitamine e potassio. Combattono l’ipertensione e svolgono un’azione disinfiammante dell’apparato gastrointestinale. Resistono bene alla cottura e pertanto sono ideali al forno, bollite per contorni caldi o freddi e minestre. Una volta cotta, la polpa assume un colore giallo intenso. La produzione delle nostre patate ha origini antiche e si è consolidata nel tempo in un areale dove l’azione mitigatrice del Lago di Bolsena e il suolo fertile di origine vulcanica contribuiscono a renderla unica e apprezzata sia in Italia che all’estero, conferendo un sapore unico: l’Alta Tuscia Viterbese. Tutte le nostre varietà di patate presentano la certificazione e il Marchio Tuscia Viterbese a garanzia dell’origine.