Sgombro intero leggermente affumicato, candito lentamente in olio d'oliva per preservarne la compattezza, ben conservato nella loro scatola. Da gustare con un'insalata o da beccare a fette come aperitivo. Un'azienda conserviera familiare sulle rive dell'Oceano Atlantico in Galizia, l'unica a produrre questi piccoli sgombri delicatamente affumicati. Un lavoro artigianale per un prodotto raffinato ed eccezionale.