La guida riservata ai Paesi Baschi PAPIER si trova a metà strada tra un diario di viaggio e una guida alla vita locale. Combinando indirizzi riservati e ritratti di artigiani, chef, produttori e artisti locali, questa guida ibrida è un omaggio al movimento impegnato che rivaluta il terroir e la condivisione. Libro in francese.