Bengali 5 Spezie - Panch Puran Conosciuta come la miscela di spezie che scoppietta - la spezia bengalese a cinque spezie è una miscela di spezie utilizzata in Bangladesh e nell'India orientale, specialmente nella cucina bengalese, assamese e oriya. Il nome significa letteralmente 'cinque spezie', riferendosi alle quantità uguali degli ingredienti. La spezia bengalese a cinque spezie è tradizionalmente usata con verdure, lenticchie o pesce, ma può anche essere utilizzata come spezia per sottaceti. Tipicamente, la miscela viene fritta in olio o ghee in una padella pesante, il che la fa iniziare a scoppiettare immediatamente. A questo punto, dovresti aggiungere gli altri ingredienti per ricoprirli con la miscela di spezie. È anche conosciuta come Panch phoran, panch Puran, panch phoran, panch phutana o miscela di cinque spezie.