Pasta corta con torsione a «S». Il nome stesso significa «fatto in casa» ed è originario della Sicilia! Abbina questa pasta con un pesto, una salsa di pomodoro o una salsa al vino bianco con acciughe o sarde. La scanalatura sul lato è stretta e quindi le salse spesse non si attaccano bene all'interno. Informazioni su Zelli Pasta: La pasta Zelli ha un aspetto, una sensazione e una qualità leggermente diversi da quelli a cui la maggior parte è abituata. Ci sono alcune ragioni per questo: La nostra pasta è realizzata con estrusori in bronzo. Lasciano la pasta con una superficie più ruvida per far aderire la salsa. La maggior parte dei grandi produttori utilizza matrici in teflon perché sono più efficienti e facili; tuttavia, la pasta finisce per essere lucida e scivolosa.