Immergiti nel mondo giapponese con questo libro di cucina. Lasciati sorprendere e ispirare dalle ricette più speciali per la griglia da tavolo Shichirin e impara a diventare un vero chef a casa. Grigliare su uno Shichirin non è solo un barbecue. Questa è tutta un'altra disciplina. Sofisticato, elegante e più piccolo. Qui non ci sono mezzi maiali o polli interi, ma piccoli piatti raffinati che necessitano di maggiore precisione. Innanzitutto, è necessario il carbone Binchotan, che brucia più a lungo a una temperatura più elevata ed è più neutro del normale carbone. Si tratta di grigliare con la precisione di un orologio svizzero. Non hai uno Shichirin? Nessun problema! Le ricette sono perfette anche per un Kamado o un altro barbecue chiuso. Pubblicato in inglese.