Splendida articolazione della pancia succulenta del nostro maiale di razza rara. Old Spot Pigs del Gloucestershire di razza pura che sono assolutamente viziati. Viene fornito con sacchetti sottovuoto e istruzioni per la preparazione perfetta, incluso l'invecchiamento a secco seguito da salamoia a secco, sous vide a 74C e infine affumicatura e grigliatura. Prepara la migliore pancetta di maiale che tu abbia mai assaggiato!