Proprio come la nostra carne essiccata, utilizziamo esclusivamente Berkshire Hogs (il Wagyu del maiale), noto per la sua eccellente marmorizzazione come la nostra carne preferita per i nostri snack stick. Scegliamo di utilizzare pic-nic di maiale intero al posto del taglio o altri sottoprodotti di carne di qualità inferiore, in modo che i nostri bastoncini non solo abbiano un sapore superiore, ma siano anche più consistenti e non richiedano un alto livello di condimento come molte altre marche. Ancora una volta vengono affumicati naturalmente ed essiccati alla perfezione in piccoli lotti. Craft Pork Snack Sticks di Big Fork Brands sono disponibili in tre gustosi gusti di maiale: Original, Maple-Pepper e Thai Green Curry.