Questo cioccolato aromatico è stato prodotto immergendo i pennini di cacao Kokoa Kamili in un bourbon Bulleit per 1 settimana. Quindi asciugiamo accuratamente i pennini prima di iniziare a macinare. Abbiamo abbinato i pennini Kokoa Kamili a Bulleit Bourbon per via delle loro note agrumate gratuite. Il fermentario Kokoa Kamili, situato nella valle del Kilimangiaro, acquista semi di cacao umidi da quasi 3000 piccoli agricoltori, la maggior parte dei quali coltiva tra 0,5-2 acri di cacao. Prima della fondazione di Kokoa Kamili, le uniche aziende produttrici di cacao del paese erano concentrate sull'acquisto di grandi volumi di cacao di base a prezzi convenienti e convenienti. Il risultato: la Tanzania aveva uno dei tassi di PIL pro capite più bassi al mondo per i coltivatori di cacao rurali.