* Il melone amaro è usato sia come alimento che nella medicina tradizionale. * Usi culinari: è comunemente saltato in padella, farcito o aggiunto a zuppe e curry nelle cucine asiatiche. * Medicina tradizionale: il melone amaro è stato utilizzato nella medicina tradizionale per vari disturbi, tra cui diabete, cancro e infezioni virali, sebbene le prove scientifiche siano limitate. * Valore nutrizionale: è a basso contenuto calorico e una buona fonte di fibre, vitamine e minerali. * Potenziali benefici per la salute: alcuni studi suggeriscono che possa aiutare a gestire la glicemia, abbassare il colesterolo e avere proprietà anticancro, ma sono necessarie ulteriori ricerche. Preparazione: l'ammollo, la salatura o la sbollentatura possono aiutare a ridurre l'amarezza.