Microforo al centro del filo che si chiude completamente durante la cottura, raggiungendo la dimensione di mm. 4,5. Ottima crescita che si sviluppa in cucina e notevole l'assunzione di stagionatura grazie ad un buon rilascio di amido. Offrono ad ogni boccone piacevoli sensazioni gustative. Sono ideali da abbinare a salse ai funghi o al tartufo.