Le scrittrici e cuoche olandesi Nadia Zerouali e Merijn Tol sono innamorate della cultura e dei cibi del mondo mediterraneo-arabo. Hanno intrapreso un viaggio che le ha portate attraverso il Marocco e la Tunisia, la Siria e il Libano, la Sicilia e la Spagna, per sperimentare i ricchi e esotici sapori del Medio Oriente. Qui, svelano i segreti del cibo salutare e intensamente saporito della regione. Insegnano al lettore gli ingredienti? dal fiore d'arancio e miele al coriandolo e olio di argan? e come usarli per massimizzare il gusto.