Tè verde Tè bianco Tè nero Tè Oolong Cosa hanno in comune? Provengono tutti dalla stessa pianta Camellia sinensis. Cos'altro? Non molto! Ogni tipo di tè è soggetto a una varietà di processi (a volte più ossidazione, a volte meno, a volte macinato in polvere), con conseguenti sapori ed effetti molto diversi. Max Falkowitz, uno scrittore di tè super famoso, e ho lavorato per isolare le principali distinzioni tra ogni tipo di tè, comprese le varianti famose e le loro storie.