New Orleans ha un'atmosfera molto diversa da qualsiasi altra città americana: louche, laidback, selvaggia, sfrenata, eccentrica, inquietante. È stato il luogo di nascita del jazz e sede di molti dei creatori del ritmo & blues; il suo cibo, un mix di influenze cajun, creole ed europee, è acclamato e copiato in tutto il mondo. Anche i residenti riconoscono che lo standard di cucina qui è straordinario e il numero di stabilimenti per goderla travolgente. Non è come gli altri luoghi: feroci dibattiti raggiano su chi serve meglio fagioli rossi e riso o gumbo e la decisione di dove mangiare può essere vista come un segno di carattere. Ma il visitatore deve solo divertirsi, e siamo sicuri che con la sua attenzione al mangiare e al carousing (con poche altre diversioni), questa guida porterà l'utente a bei tempi, tempi memorabili, forse anche tempi selvaggi. Buon divertimento — ma usare con cautela!