Questo piccolo libro è come avere un casaro artigiano nella tua cucina. Scopri i segreti per preparare più di una dozzina di formaggi a pasta molle artigianali, comprese le ricette per, * Mascarpone * Creme Fraiche * Crema di formaggio * Ricotta * Labneh * Ricotta e ricotta salata * Paneer e altro ancora. Scopri tutto ciò di cui hai bisogno per preparare formaggi densi e cremosi senza gelatina, stabilizzanti o gomme. Goditi le nostre ricette preferite quando cucini e mangi il tuo formaggio morbido fatto in casa. Perché l'abbiamo fatto Se ti piace il formaggio, probabilmente ami il formaggio a pasta molle. Sono il nostro punto di riferimento per salse e pasta, torte e glasse e salse cremose. Sono perfetti anche da condire su patate al forno, piadine e insalate.