Riso bianco a grani corti alla giapponese. Tipicamente corti, tozzi e carnosi, questi adorabili chicchi contengono una quantità relativamente elevata di amido, amilopectina. Al momento della cottura, l'amido gelatinizza, ottenendo una consistenza cremosa e appiccicosa che oscilla perfettamente tra tenera e compatta, completa di una sottile amidacea. Il riso Zibari Sushi è particolarmente adatto per il sushi... Ma non lasciate che questo limiti la vostra immaginazione! Dolce e aromatico, il nostro riso per sushi brilla anche nelle insalate di riso, nei dessert e molto altro ancora.