La polvere di dattero biologico è prodotta dal dattero biologico Deglet Nour, raccolto allo stato di maturità appropriato, disinfestato, selezionato, pulito, denocciolato, essiccato, macinato, setacciato e confezionato in imballaggi idonei, garantendo la conservazione e la protezione del prodotto dall'umidità e dai cambiamenti organolettici.