Cognato vino rosso analcolico sudafricano (750 ml) all'ingrosso

Certificato Fair Trade. Le uve provengono dalla Coastal Region del Sudafrica, una zona rinomata per vini di alta qualità provenienti da vigneti a basso rendimento. Tutti i nostri coltivatori sono certificati Fairtrade. Vinificazione e rimozione dell'alcol Le uve vengono raccolte a completa maturazione e macerate per estrarre colore e tannini. La fermentazione avviene con lievito selezionato a temperature tra 25 e 28 °C. Terminata la fermentazione, il vino resta nel serbatoio con le bucce per altre 2 settimane per garantire l’integrazione e il pieno sviluppo della struttura tannica. L’alcol viene poi rimosso con cura attraverso un processo a cono rotante in vuoto, che permette di eliminare l’alcol senza intaccare l’integrità del vino. Il risultato è un vino rosso sfumato, con tannini ben integrati e un gusto di frutti rossi e erbe speziate. Consigliamo di servire il vino leggermente più fresco della temperatura ambiente. Il Cognato rosso accompagna bene piatti di carne e paste al pomodoro.